水解度是表征水解程度的一個指標，在一定程度上反映了聚丙烯酰胺的水解性能。水解度指標是指陰離子或非離子聚丙烯酰胺，而陽離子聚丙烯酰胺沒有水解度指標。陰離子聚丙烯酰胺的水解度是指水解過程中產物分子中氨基轉化為羧基的百分比。很難確定羧基值。因此，在實際應用中，通常采用氫氧化鈉和聚丙烯酰胺的重量比來衡量，這通常被稱為“水解度”。

　　陰離子型聚丙烯酰胺“水解度”是水解時PAM分子中酰胺基轉化成羧基的百分比，但由于羧基數測定很困難，實際應用中常用“水解比”即水解時氫氧化鈉用量與PAM用量的重量比來衡量。水解比過大，加堿費用較高，水解比過小，又會使反應不足、陰離子型聚丙烯酰胺的混凝或助凝效果較差。一般將水解比控制在20%左右，水解時間控制在2～4h。